Quand Aller Au Vietnam ? Notre guide complet

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Quand partir au Vietnam ?

Il n’y a pas de mauvais instant pour visiter le Vietnam. Le pays est un climat de mousson tropicale, avec la mousson du sud ou bien du sud-ouest qui domine de mai à septembre et la mousson du du nord-ouest d’octobre à avril. Le choix du meilleur soudain pour visiter le Vietnam dépend donc des régions du pays que vous ambitionnez visiter, à moins que vous ne soyez prêt vôtre surprendre pendant une averse quotidienne ou bien que vous ne craigniez pas les températures extrêmes et l’humidité élevée.

Quel est la capitale du vietnam ?

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Hanoi est la capitale du Vietnam. Contrairement à de nombreuses capitales nationales du monde, Hanoi n’est pas la plus grande, par contre la deuxième ville chez sa population. Hanoi est située à environ 1 760 km en or septentrion de Ho Chi Minh Ville, qui est la plus grande ville du Vietnam. Hanoï est située dans la partie septentrion du pays, sur la rive droite du fleuve Rouge. La ville couvre une aire de 3 328,9 km2 et comptait une population de 7 587 800 peuple en 2015. Un climat subtropical humide prévaut dans la région.

Quoi voir et visiter au Vetnam ?

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Chaque année Tết (Nouvel An vietnamien), Hoi An se transforme en un kaléidoscope de et de lumière pour son Festival des Lanternes. La célébration dure sept jours, la route du pont de Hoi An au lieu de la rivière Hoai étant ornée de milliers de lanternes colorées. Plus de 50 ateliers participent à l’événement, chacun s’efforçant de confectionner la plus jolie lanterne. Les couleurs sont vives et excuse sont strictement traditionnels. Le cœur des festivités se trouve dans la vieille ville, entre le pont couvert japonais et le pont Cau An Hoi. C’est un lieu très fréquenté, chaotique et festif, avec des berceuse spontanés et des situation de nourriture à chaque tournant. C’est autant une fête pour les peuple de la cité que pour les visiteurs.
Le spectacle le plus époustouflant est celui beaucoup de lanternes qui flottent sur le fleuve ; louez un sampan boat pour y jeter un coup d’œil de plus près. Pour une écourté somme, vous pouvez dépraver une lanterne et la mettre à flot également.
Ne vous inquiétez pas si vous n’êtes pas capable de vous renvoyer à Hoi An quant au Nouvel An : de festivité de lanternes ont lieu à chaque pleine lune. En 2019, le Nouvel An vietnamien tombe le 5 février. Pourquoi Hoi An est la plus belle ville du monde 2. Visitez le voisin tout aussi spectaculaire de la baie d’Halong Baie d’Halong (Le temps des rêves) Baie d’Halong (Le temps des rêves) Avec ses 1 600 phare de calcaire s’élevant de ses eaux turquoises, la baie d’Halong est considérée à juste titre tel que l’un des plus adorables endroits du Vietnam. C’est pourquoi elle figure sur la liste de accomplis les visiteurs – et beaucoup de bateaux proposent des croisières terminés les jours. La baie est immense, mais peut encore être bondée. La baie de Bai Tu Long, à quelques kilomètres de là, offre le même paysage époustouflant par contre ne voit qu’une amusement des visiteurs. Vous pourrez y explorer des grottes et de précaire plages nuage fréquentées, et vous régaler de fruits de monumentale super frais et succulents. Les voyage en bateau vers la baie de Bai Tu Long partent du quai bondé de la métropole d’Halong, tout comme celles vers la baie d’Halong. Mais vous partirez dans la direction opposée, là où les îles sont environ grandes et quelque peu plus étendues – mais, selon les habitants, elles sont exactement tel que celles de la baie d’Halong. La baie d’Halong – par contre sans la foule 3. Croisière a l’intérieur du delta du Mékong Bateau sur le Mékong (Dreamstime) Bateau sur le Mékong (Dreamstime) Après avoir parcouru plus de 4 000 kilomètres l’Himalaya tibétain, le Mékong frappe le Vietnam et ralentit à un rythme plus langoureux. Avec des îles, des rizières, des patrie sur pilotis et un goût de vie qui n’a pas changé depuis des siècles, c’est tel que dans l’hypothèse ou le souhaitait se calmer et s’imprégner de la vue. Faites du immobile avec un cargo et il est exactement ce que vous pouvez fabriquer aussi. Il vous assez de trouver un endroit ombragé pour accrocher votre hamac contempler les berge éloignées tandis que votre bateau, alourdi par des sacs de et de riz, laboure le courant d’une couleur brun foncé. Ou bien, faites l’une des grandes croisières commerciales qui sillonnent certaines parties du fleuve. La croisière de Cai Be à Can Tho est un utile moyen de passer une nébulosité sur le fleuve. Lorsque vous vous dirigez vers le mi-journée le long de la rivière Mang Thit qui relie systèmes Tien Giang et Bassac, le chenal est dans l’hypothèse ou étroit que vous avez la possibilité apercevoir maisons sur pilotis des arête de la rivière. Les plus admirables itinéraires pour votre croisière sur le Mékong 4. Plongez dans la plus grande grotte du monde Hang Son Doong cave (Dreamstime) Hang Son Doong cave (Dreamstime) La province de Quang Binh est un territoire sauvage de jungle à peine pénétrable au milieu du maigre Vietnam, près de la frontière avec le Laos. La région est criblée de centaines de grottes profondes, dont l’une des plus grandes du monde – Hang Son Doong. Elle renferme une caverne si haute qu’un gratte-ciel pourrait y entrer. La petite ville de Phong Nha est l’épicentre des aventures spéléologiques de la région. Vous pouvez y louer des pilote et le matériel nécessaire pour descendre dans les grottes. Si la spéléologie ne vous intéresse pas, la région est aussi célèbre pour ses randonnées. La jungle environnante est parsemée de chutes d’eau stupéfiantes et d’une population spéculatrice (et bruyante) de anthropoïde renards volants. 5. Visitez le cœur de la fabrication du café Un café Trung Nguyen dans la cité de Buon Ma Thuot (Shutterstock) Un café Trung Nguyen dans la ville de Buon Ma Thuot (Shutterstock) Buon Ma Thuot est la capitale régionale des hautes domaine centrales du Vietnam, une sublime région de écroulement d’eau tonitruantes et ville traditionnels du peuple Ede local. Faites attention aux structures sur pilotis que l’on atteint parmi une échelle et qui sont marquées par des seins sculptés. Dans ces région férocement matriarcale, elles ne être utilisées que par femme de la maison. Buon Ma Thuot est aussi le cœur de l’industrie florissante du café d’or Vietnam. La société de café Trung Nguyen est le grand acteur dans cet espace et il n’y est pas un lieu de rizière et pourquoi pas de cilice industrielle dans la région qui ne met pas son logo. Lors de votre visite, vous rencontrerez probablement du café “belette”, aussi connu sous le nom de kopi luwak ainsi qu’à café civette, qui, selon les aficionados, est le meilleur du monde. Si beaucoup suggèrent que son goût unique est excellent, vous devez savoir que des enquêtes récentes ont révélé des pratiques contraires à l’éthique en matière de protection des animaux dans entreprise de café de la région.

Comment s’habiller au Vietnam ?

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Pour se renvoyer dans un endroit torride et humide devant les tropiques, il faut des tissus légers et naturels comme le coton et la soie. Les débardeurs et les tee-shirts légers sont de convenables affaires à seconder or Vietnam, tout comme kakis de couleur claire. Quant aux chaussures, les tongs ainsi qu’à autres sandales ouvertes sont pas mal appréciées sur les plages vietnamiennes, par contre vous devrez plaider des chaussure de marche confortables et fermées pour protéger vos fondement lors de vos visites en ville. Pensez à apporter un chapeau de satellite léger et écrasable pour protéger votre visage du planétoïde et de la pluie.

Transport – Quand Aller Au Vietnam

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Du vélo à la moto taxi, en passant parmi le jetting dans plus de 20 aéroports, transportation d’or Vietnam offrent une gamme de services aussi vaste que celle que l’on trouve partout. Si vous allez parcourir le pays dans sa totalité, avec des arrêts à Hanoï et à Hô Chi Minh-Ville, vous disposez d’un grand beaucoup possibilités de transport. Lesquels choisissez-vous ? Tout dépend de votre temps, de votre budget, de votre souplesse et de votre sensation de l’aventure. Le temps étant limité, il est pas mal logique de sauter nord en or centre et en or mi-journée selon avion. Pour intention plus éloignées tel que les Northern Highlands, prendre le train et louer une auto avec chauffeur est la meilleure option. Si vous avez d’avantage de temps patience que d’argent, le système de autocar être une possibilité. Ou, dans l’hypothèse ou vous êtes né pour s’accomplir en tant que sauvage, vous pourriez facilement totaliser bord d’une moto.

Le Vietnam est desservi parmi 1 600 km de rails, desquelles la ligne principale, connue désavantage le nom de Reunification Express, voltampère de Hanoi à Ho Chi Minh Ville. Parmi ses nombreux arrêts, trouve des zones touristiques populaires comme Hue, Danang et Nha Trang. Mais attention, le trajet complet dur plus de 40 heures. Des lignes relient également Hanoï à Dong Dang (avec des connexions vers Pékin) et Haiphong. Il existe un certain bien des clan dans les trains vietnamiens, mais nous vous recommandons de vous jeter pour le meilleur niveau que vous avez la possibilité vous permettre. Les voitures à siège dur de la classe inférieure être sinistres, pendant que plusieurs voitures à siège souple sont même maintenant équipées de la climatisation. Il existe des compartiments à couchettes tenace et des compartiments à couchettes souples pour la nuit, avec respectivement six et quatre couchettes. En général, le pays essaie d’améliorer le système ferroviaire, cependant cela veut dire qu’il peut y avoir une large gamme de voitures confort, il sera ainsi difficile de savoir avec quoi vous allez vous retrouver. Une autre fleur consiste à agir à une société privée, qui chaîne des voitures plus luxueuses aux trains standard. C’est une solution super populaire pour aller de Hanoï à Lao Cai, dans les Highlands du Nord. Plusieurs compagnies, desquelles Victoria Hotels, Sapaly Train et Fanxipan, exploitent des voitures privées relativement luxueuses. Bien que voitures Victoria soient considérées tel que les plus confortables, vous devez être logé à l’hôtel Victoria de Sapa pour réserver une place dans ses voitures-lits. Livitrans filet ses propres voitures sur la ligne de Hanoi à Hue et Danang, et léger aussi de voitures sur la ligne Lao Cai. Même avec les compagnies privées, ne vous attendez pas à voyager a l’intérieur du grand luxe. Il ne convient pas de l’Orient Express.

Vous aurez juste légèrement plus d’espace, une cabine plus tranché et plus agréable mais également une meilleure literie. Mais vous serez toujours à la merci du système ferroviaire public.

Les excellentes assortiment de bus pour voyageurs sont les autocar privés généralement appelés autobus “open tour”. Il est plausible d’acheter un billet “ouvert” pour hisser et descendre le long de l’itinéraire Hanoï-Saïgon que la plupart de ces véhicules empruntent – bien qu’il mettons préférable de garder un certain souplesse dans vos sélection en achetant simplement des devise individuels d’or taxe et à mesure, pour une différence de remise minime.

Les autocar “open tour” sont préférables or système de car nationaux du Vietnam ils sont généralement climatisés et fonctionnent selon des horaires immobile avec un nombre limité de passagers. Les autocar nationaux être exactement l’inverse – donc attention aux passagers. Pour voyageurs qui visitent à la fois le Cambodge et le Vietnam, une route populaire entre les deux pays est le bateau rapide de Phnom Penh à Chau Doc. Bien sûr, vous avez la possibilité aussi descendre le Mékong a l’intérieur du luxe en faisant une croisière fluviale possédant une compagnie de tourisme privée. Une en or Vietnam, le coin dans lequel vous avez le plus de chances de vous retrouver sur l’eau est la baie d’Halong, où des dizaines de bateaux privés sillonnent eaux, emmenant touristes voir magnifiques conception d’îles karstiques.

Des perspective d’une journée et pourquoi pas d’une noirceur sont possibles disposant d’une gamme complète de bateaux, allant du aisée or luxueux. Faites des étude approfondies sur l’élection de votre bateau, ou bien travaillez avec une entreprise de voyage réputée comme les de deux ans que nous possédons énumérées ci-dessous. Il est eu plusieurs mésaventures avec des bateaux dans la baie d’Halong, ce n’est donc pas le lieu pour prendre des risques ou bien exécuter des économies.

Les studio de location de voitures ne permettent pas aux touristes étrangers de conduire eux-mêmes d’or Vietnam ; cependant, vous avez la possibilité louer une voiture avec chauffeur auprès des réduit de voyage la plupart des hôtels. Assurez-vous que le chauffeur parle suffisamment l’anglais pour que vous puissiez communiquer, et obtenez des inusitée précises sur l’âge et la marque de l’automobile afin d’éviter surprises. Assurez-vous de préciser la climatisation dans l’hypothèse ou il est important, et soyez clair sur l’endroit dans lequel vous allez et sur le immédiatement dans lequel vous partez.

Les cyclos, ou bien pousse-pousse à bicyclette, sont accessibles dans villes, bien qu’ils aient été interdits dans certaines agglomérations plus encombrées. Les conducteurs ont tendance à demander des sommes exorbitantes. Négociez avec acharnement et fixez un valeur pour votre destination avant de totaliser bord. Les Xe om sont des taxis-motos, qui se déplacent en scooter dans villes. Comme pour cyclos, négociez et convenez d’un somme de décoller. Il existe des taxis dans les grandes villes, mais les chauffeurs peuvent hésiter à utiliser des compteurs – et certains compteurs sont trafiqués pour accumuler des frais plus vite qu’ils ne le devraient. Nous connaissons également des cas où des chauffeurs de taxi de Ho Chi Minh Ville se sont arrêtés or centre d’un trajet pour demander un tarif plus élevé. Des chauffeurs de taxi nuage scrupuleux peuvent aussi vous expliquer que votre hôtel est réservé et pourquoi pas fermé, cependant ne vous laissez pas avoir. Cherchez une compagnie fiable, tel que Mai Linh, pour éviter manigances.

Quoi manger au Vietnam ?

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Manger or Vietnam a ses défis, et il ne est question pas seulement d’entrer sortir des minuscules direction en plastique. Le principal défi consiste à atténuer les nombreuses assortiment mises à disposition dans tout le pays. Les choix pour meilleurs aliments à essayer en or Vietnam peuvent être carrément écrasants ! Que vous commenciez votre aventure de cuisine en or Vietnam à Hoi An, Hanoi, Saigon ainsi qu’à Da Nang, nous vous suggérons de commencer en ces dix classiques de la cuisine vietnamienne. Certains éléments de liste d’aliments vietnamiens vous seront familiers et d’autres seront peut-être nouveau pour vous. Il y a tellement de choses que vous devez manger en or Vietnam. Nous avons à nous plats préférés et, à la fin de votre voyage, vous en aurez aussi !

1. Pho (Phở) Pho Ga à Hanoi Vietnam

Facilement le plat vietnamien populaire au monde, le Pho est à la hauteur de sa réputation lorsqu’il est consommé dans son pays d’origine. Nommé d’après pâtes Pho plate et fettucines qui remplissent le bol, le Pho or Vietnam est de la naturel magie. Ironiquement, cependant, la soupe de pâtes vietnamienne est différente selon le coin où vous l’avalez. À Hanoï, où le Pho est inventé au début du 20e siècle, le bouillon d’influence française est des saveurs claires développées en or cours d’un processus de recuit qui marie la protéine au liquide. Malgré son externe simplicité, le Pho de Hanoï est un repas complexe et satisfaisant dans un bol. Étonnamment différent, le Pho de Saigon a généralement un goût plus riche et est couramment doublé d’une gamme de assaisonnement chauds et sucrés ainsi que d’une variété d’herbes vertes à feuilles. Le Pho de Saigon et du reste du Sud ressemble le plus d’or Pho fourni dans pension nord-américains. Les deux principales variétés vietnamiennes de Pho sont le chapon (Pho Ga) et le bœuf (Pho Bo). Les plus puissants vendeurs de Pho servent généralement l’un ainsi qu’à l’autre, distribuant la soupe dans de grandes cuves à des alignée d’attente de fans de Pho affamés. Conseil du pro : Rejoignez la queue dès votre 1er matin d’or Vietnam. Vous vous souviendrez encore de le 1er bol de Pho au Vietnam, même si ce ne sera sûrement pas votre dernier.

2. Banh Mi (Bánh Mì) Banh Mi avec Pate à Hanoi Vietnam

Contrairement d’or Pho qui vient nord du Vietnam, le sandwich Banh Mi est originaire de la partie sud du pays, soi-disant à Saigon. Bien qu’ils soient mises à notre disposition dans tout le pays, vous trouverez les plus admirables sandwichs Banh Mi dans villes et du centre du Vietnam. La la majorité des vendeurs de Banh Mi vendent ce snack populaire dans des char mobiles en métal, bien que vendeurs plus établis aient des magasins permanents. Quel que soit le chariot ou bien le magasin, terminés vendeurs de Banh Mi vendent des verge remplies d’une gamme de viandes, de patés, de concombres et d’autres ingrédients savoureux. Conseil pratique : assurez-vous de manger un Banh Mi (ou deux et pourquoi pas trois) à Hoi An. Nous avons mangé à nous casse-croûte Banh Mi préférés dans ce ville du centre du Vietnam.

3. Bun Cha (Bún Chả) Bun Cha à Hanoi d’or Vietnam

Toujours un favori local, le Bun Cha a fait sensation sur la scène internationale lorsque le président Barack Obama et Anthony Bourdain ont roulé leurs manches pour tremper des vermicelles de riz (bún) dans de bols remplis d’un mélange grillé de verrat haché et entier trempé dans du Nuoc Cham (Nước Chấm), une saucée à la fois sucrée et salé faite d’ingrédients tel que de la sauce de poisson, du sucre et du vinaigre. Ils ont complets deux chéri l’expérience et qui en blâmer – manger du Bun Cha est amusant. Lorsque vous mangez du Bun Cha, assurez-vous d’ajouter des légumes verts tel que de la laitue, du shiso vietnamien violet et vert, de la coriandre, des germes de phaseolus et des fleurs de bananier dans votre bol à trempette. Si vous avez très faim, vous pouvez prendre quelque peu de Nem pour l’ajouter d’or mélange. Ces rouleaux de printemps frits sont l’accompagnement parfait du Bun Cha et sont généralement d’un bon rapport qualité-prix. Conseil du pro : Prévoyez de manger du Bun Cha pour le déjeuner. Contrairement or Pho, le Bun Cha n’est aucun plat de petit déjeuner.

4. Café aux œufs (Cà Phê Trứng) Café aux œufs à Da Nang d’or Vietnam

Autre invention de Hanoi, le café aux œufs est plus un bénéfice (pensez à la crème brûlée) qu’une boisson. Fait de jaunes d’œufs, de sucre et de lait condensé, l’Egg Coffee est la meilleure que vous mangerez or Vietnam. Nous avons découvert le café aux œufs à Hanoï en or Café Giang, le café à deux étages, animé, situé dans une ruelle, où la boisson avantage a été inventée. Lorsque vous visitez le café, vous pouvez commander votre café aux œufs très chaude et pourquoi pas glacé. Vous pouvez même commander des variantes avec du chocolat, des phaseolus verts, du rhum et de la bière. Plus tard, nous pouvons avoir bu ce boisson décadente dans d’autres agglomérations vietnamiennes comme Da Nang et Saigon. Nous avons aussi essayé le Salt Coffee, une variante du Egg Coffee qui a un goût incroyablement bon, à Hue. Attention : Vous pouvez boire l’Egg Coffee directement dans la tasse, par contre vous devrez utiliser une cuillère à la place. C’est aussi riche et déliquescent que ça.

5. Bun Bo Hue

Ironiquement, Bun Bo Hue se traduit pendant Soupe de pâtes d’or bœuf de Hue, même si consommé Bun Bo sont couramment préparés avec du porc. D’autres ingrédients comme la citronnelle, la pâte de crevettes et le de citron vert rehaussent la saveur. Les aventuriers aussi ajouter du sang de porc en dé pour encore plus de saveur. Bien que le Bun Bo Hue soit disponible dans tout le Vietnam, le premier endroit pour déguster la soupe vietnamienne piquante est à Hue où elle est inventée. Hue offre aux visiteurs raisons de se rendre de sa forteresse niveau aux magnifiques pagodes de la Rivière des Parfums, mais pensons que manger du Bun Bo Hue devrait être en tête de liste pour les promeneur de la gastronomie. Vous pouvez trouver de superbes bols d’or marché Dong Ba de Hue ou dans secteur locaux dans les Hue. La soupe est simplement appelée Bun Bo dans villes voisines du centre du Vietnam tel que Da Nang. Conseil du pro : Prévoyez de manger du Bun Bo Hue quant au petit déjeuner à Hue. Les plus admirables vendeurs de soupes se vendent bien avant l’heure du déjeuner et rarement dès 9 psaume du matin.

6. Fruits de large (Hải Sản)

Le Vietnam, avec son immense côte le long de la aisée de Chine méridionale, est l’un des espace de de libérale du monde. Hai San est un choix courant lorsque des groupes de Vietnamiens souhaitent sortir avec des amis pour un dîner amusant. En voyageant or Vietnam, vous pourrez voir sûrement de groupes de locaux dans palace de Hai San, mangeant de grandes quantités de de étendue et portant des toasts một hai ba, vȏ (prononcé yo) tout en buvant bouteilles de bière locale. Lorsque vous allez avoir le courage de vous joindre à la fête des fruits de mer, vous trouverez des bassins de rétention affichant un étourdissant éventail de fruits de libérale vivants, à qui des crabes de toutes tailles, des calmars, des crevettes monstrueuses, des huîtres, des gastéropode de importante et même des géocoques. Une que vous allez avoir fait vos choix, vous opterez probablement pour un goût de préparation tel que le brûlant pot (lẩu) et pourquoi pas le grill (nướng). Après difficiles décisions de commande, il ne vous reste plus qu’à vous asseoir et à déguster un festin de fruits de mer, de préférence doublé d’une bière. Au cas où nous n’aurions pas été clairs, la bière est la boisson de choix dans guinguette de Hai San en or Vietnam. Conseil du pro : Comme fruits de géante sont généralement vendus en or poids en or Vietnam, soyez judicieux lorsque vous commandez pour éviter une surprise désagréable avec l’addition.

7. Mi Quang (Mì Quảng)

Passant désavantage le radar selon les normes internationales, Mi Quang est très populaire dans le centre du Viêt Nam, à Da Nang. À Da Nang, le plat préféré des peuple est bon marché et disponible partout. Pour ceux qui ne le connaissent pas, Mi Quang est un plat de pâtes de riz épaisses et évasé servies avec un choix de protéines comme le porc, le poulet, les crevettes, les œufs de caille, les moules et l’anguille, tout cela servi dans un bouillon de viande. Le Mi Quang est généralement doublé d’un gros tas de légumes verts et d’une série de aromate comme des piments le jus de poisson. Vous voudrez commencer à manger votre bol de Mi Quang avec des baguettes. Une que pâtes ont disparu, vous avez la possibilité passer à la cuillère pour obtenir chacun goutte du savoureux bouillon qui se trouve au fond du bol. Conseil : si vous ne prévoyez pas de manger du Da Nang, vous avez la possibilité aussi trouver du Mi Quang à Hoi An, tout près de chez vous.

8. Banh Xeo (Bánh Xèo)

Quoi de mieux que des crêpes normales ? Au Vietnam, la réponse est Banh Xeo ou bien crêpes grésillantes. Inspirées des crêpes françaises et inventées au centre du Vietnam, les Banh Xeo sont des crêpes jaunes remplies d’un mélange d’ingrédients comprenant du porc, des crevettes et des légumes. Loin des repas raffinés, dîneurs s’assoient souvent sur de fugace chaise dans un cadre décontracté où ils enveloppent les Banh Xeo dans du rame de riz et trempent dans une sauce spéciale or foie de malpropre et aux cacahuètes avant de croquer dans les gâteries croustillantes. Comme la majorité des meilleurs plats vietnamiens, vous devriez se permettre de trouver Banh Xeo dans n’importe quelle grande ville. Il assez de venir dîner le ventre vide en dégustant dans le centre du pays où elles ont été inventés. Conseil du spécialiste : Ne vous inquiétez pas de la couleur jaune vif du Banh Xeo. Le curcuma longa ajoute simultanément de la et de la couleur aux coquilles de crêpes grésillantes.

9. Banh Cuon (Bánh Cuốn)

Inventé dans le septentrion du Vietnam par contre disponible dans tout le pays, Banh Cuon est une sélection de petit-déjeuner bon marché et amusante pour jours où vous n’êtes pas d’humeur à manger de la soupe. Ces rouleaux de riz cuits à la vapeur sont fourrés d’une savoureuse garniture au porc et aux champignons ainsi que d’un bol de sauce sucrée. Ne cherchez pas un restaurant vietnamien chic pour manger du Banh Cuon. Cherchez plutôt un stand Banh Cuon bondé où le personnel, généralement des femmes, prépare rouleaux de farine de riz sur commande en versant le mélange de crêpes à la farine de riz sur des grilles rondes spéciales. Banh Cuon est franchement bon marché, ce qui en fait un génial repas “hors carte”.

10. Cau Lau (Cao Lầu)

Célèbre pour son charmant front de évasée et ses bâtiments jaunes, la plus grande attraction de Hoi An est peut-être la savoureuse nourriture de rue à son marché central et dans in extenso la ville. Les collection les plus populaires sont boulettes à la rose et sandwich banh mi, cependant la plus belle chose à manger à Hoi An est le Cau Lau. Avec ses pâtes de riz épaisses, fermes, de type tonnarelli, et ses croûtons de nouilles de riz plats et croquants, Cau Lau est différent des autres plats de nouilles vietnamiens. Bien qu’unique, ce plat renferme encore des ingrédients typiques tel que des protéines (souvent du verrat grillé) et des herbes vertes. Ce qui donne positivement le Cau Lau unique est un mystère. Certains disent que l’ingrédient secret est l’eau du vieux citerne Ba Le de la ville, mais personne n’en est réellement sûr, sauf les habitants de Hoi An.